第25回目定期レッスン

2023年5月配信完了

テーマ：みりんを知ろう
～照り焼きにかかせないみりん　本みりんとは～

サブテーマ
・豚ひき肉でもおいしい＆ジューシーなハンバーグを作ろう

・野菜のみにも使える照り焼きの法則

メニュー
・照り焼きポークハンバーグ

・野菜で作る照り焼きおかずなど

第26回目定期レッスン

2023年6月配信完了

テーマ：初夏は薬味を上手に使いましょう

～薬味の種類と効能～

サブテーマ
・煮鶏のいろいろな活用法

・ラーメンは家庭でも作れる！

メニュー
・煮鶏と薬味でさっぱり料理

・薬味ごはん　

・煮汁で作るラーメン

第27回目定期レッスン

2023年7月配信完了

テーマ：市販のルーで絶品カレーを作ろう

サブテーマ
・カレールーについて
・野菜の作りおきシリーズ（夏野菜編）

メニュー

・ゴロゴロじゃがいものバターチキンカレー

・夏野菜の作りおき数品

第28回目定期レッスン

2023年8月配信完了

テーマ：お米を知ろう

～米の種類と特徴～

サブテーマ
・おいしい丼の作り方

・おいしいおにぎりの作り方と海苔

メニュー

・親子丼

・おにぎり各種

・汁物＆香の物

第29回目定期レッスン

2023年9月配信完了

テーマ：秋のほっこり和食を作ろう

サブテーマ
・加工品を手作りしてみよう

・さばの切り身について

メニュー

・自家製がんもどき

・さばの味噌煮

・野菜の和え物

第30回目定期レッスン

2023年10月配信完了

テーマ：おいしい牛ステーキとは？

サブテーマ
・ステーキ肉の選び方とおいしい焼き方

メニュー

・牛ステーキ＆付け合わせ

・ワンタンピザ

・パンプキンスープ

第31回目定期レッスン

2023年11月配信完了

テーマ：手作りコロッケを極めよう

サブテーマ
・ストック法＆冷凍法

・コロッケの成形と揚げ方

メニュー

・コロッケ（通常揚げ、冷凍揚げ）

・ゴボウサラダなど

第32回目定期レッスン

2023年12月配信完了

テーマ：お正月にも使える料理

サブテーマ
・おもてなし料理の組み立て方

・野菜の飾り切り

メニュー

・筑前煮　

・だし巻き卵のピンチョス風

・ぶりの漬け焼き

第33回目定期レッスン

2024年1月配信完了

テーマ：卵の応用編パート2

～とろ～り茶碗蒸しを作ろう～

サブテーマ
・おいしい茶碗蒸しの比率と蒸し方

・海苔巻き作りのコツ

メニュー

・茶碗蒸し

・細巻き＆太巻き

（刺身バージョン、ささみカツバージョン）

第34回目定期レッスン

2024年2月配信完了

テーマ：ソースの作りおき

～ホワイトソース編～

サブテーマ
・ソースの作り方とストック法

・料理への応用

メニュー

・グラタン

・簡単シチュー風

・パスタなど

第35回目定期レッスン

2024年3月配信完了

テーマ：オリーブオイルを掘り下げよう

～いいオリーブオイルの選び方～

サブテーマ
・おいしいムニエルを極めよう

・魚の冷凍術

メニュー

・切り身のムニエル

・春のラタトゥイユなど

第24回目定期レッスン

2023年4月配信完了

テーマ：王道中華にチャレンジ

サブテーマ
・麻婆豆腐を絶品にする方法

・おうちでできる中華デザート

メニュー

・麻婆豆腐　

・中華風サラダ

・ごま団子