第49回定期レッスン

テーマ：ソースの作りおき

～トマトソース編～

サブテーマ

・トマトソースの作り方とストック法

・小麦粉料理にチャレンジ

メニュー

・トマトソース

・強力粉で作るピザ生地／薄力粉で作るピザ生地

・自家製トマトソースでピザ

第50回定期レッスン

テーマ：しっかり知ろう、家庭内の食品衛生管理

～いろいろな菌を知る&その対策法～

サブテーマ

・安心安全な卵調理の鉄則

・麺類特集(お米以外の主食料理)

メニュー

・煮卵

・家庭で楽しむ担々麺

・チキン&煮卵添え冷やしラーメン

第51回定期レッスン

テーマ：「漬ける」

～素材を漬けたら何でもおいしくなる～

サブテーマ

・しょうゆ、塩、みそ、砂糖などで「漬ける」

・漬けた素材で料理を楽しもう

メニュー

・砂糖:桃のシロップ煮、レモンの砂糖漬け

・塩：野菜の塩漬け 3 種

・酢：自家製ガリ、野菜の酢漬け

・しょうゆ:まぐろの漬けでだし茶漬け、昆布しょうゆ漬け

・みそ:みそ床

第52回定期レッスン

テーマ：スピードクッキング

～手早く晩ごはんを作る～

サブテーマ

・炊飯ジャーでごはんが炊ける間にすべて完了

・下処理のいらない素材の活用

メニュー

・やわらか豚しゃぶ、豚しゃぶ&オニオン、
焼きねぎ&豆苗&わかめのスープ

・きのこの大葉炒め ふんわり卵のせ

・ちくわのしょうが煮、さつまいもの甘煮、たたききゅうりの簡単サラダ

・(アレンジ)野菜と豚肉のあんかけ丼

第53回定期レッスン

テーマ：おつまみ特集

～家飲みが楽しくなるメニュー～

サブテーマ

・秋の夜長に楽しむおつまみ

・おつまみとお酒の合わせ方

メニュー

・たけのこ入り鶏つくね

・おつまみ納豆餃子

・簡単おつまみ 5 点盛り

第54回定期レッスン

テーマ：良コスパ素材で充実晩ごはん

サブテーマ

・価格が高騰しにくい素材とは

・コスパのいい素材と調理法

メニュー

・鶏むね肉の香草パン粉焼き

・きのこのアヒージョ風

・もやしのコールスロー風サラダ

：さつまいもの簡単ポタージュ

第55回定期レッスン

テーマ：ぽん酢の世界

サブテーマ

・手作りぽん酢を作ってみよう

・市販のぽん酢いろいろ

メニュー

・湯豆腐

・手作りぽん酢

・ささみのさっぱり薬味ぽん酢和え

・ぽん酢でさっぱり焼きそば

第56回定期レッスン

テーマ：スープ生活

～温かいスープで体を芯から温めよう～

サブテーマ

・スープの利点

・だしを使うスープからだしいらずのスープまで

メニュー

・牛バラ肉のごちそうカレースープ

・白菜とチーズの極うま塩スープ

・和だしで楽しむじゃがたまスープ

第57回定期レッスン

テーマ：「蒸す」

～蒸し料理いろいろ～

サブテーマ

・蒸す調理法の深掘り(茹でとの違い)

・蒸すための調理器具(せいろ含む)

メニュー

・シュウマイ

・蒸し野菜&ソース

・塩蒸し豚

第58回定期レッスン

テーマ：チーズの種類

～いろいろなチーズを知ろう～

サブテーマ

・家庭料理に取り入れやすいチーズとは

・デミ缶を使ってみよう

メニュー

・W チーズデミ煮込みハンバーグ

・グリーン野菜と卵のカリカリパルミジャーノがけ

・ワイン香るチーズフォンデュ

第59回定期レッスン

テーマ：フルーツのジャムと料理

～お菓子だけではないジャムの使い方～

サブテーマ

・ジャムの作り方と保存法

・ジャムを使った料理

メニュー

・皮なしオレンジジャム/本格マーマレードジャム

・スペアリブのオレンジジャム煮

・オレンジフレンチトースト

第60回定期レッスン

テーマ：メインおかずの作りおき

サブテーマ

・主菜があれば晩ごはん作りが楽になる

・冷蔵&冷凍術

メニュー

・塩煮豚、ねぎ塩レモンダレ

・煮豚でやわらか簡単ガーリックステーキ

・ストックできる肉団子、王道ダレの肉団子

・自家製鮭フレーク