第37回定期レッスン

テーマ：とんかつを極めよう

サブテーマ
・おいしいとんかつの上げ方
・薄切り肉でもとんかつ
・とんかつを活かした料理

メニュー
・ザクッと衣のとんかつ
・ソース2種
・薄切り肉で重ねとんかつ風
（野菜入り、チーズ入り）
・王道かつ丼
・みそかつ丼
・梅入りとんかつだし茶漬け

第38回定期レッスン

テーマ：コショウの世界

～いろいろなコショウと使い分け～

サブテーマ

・鶏むね肉を使ったハム作り

・鶏ハムのいろいろな活用法

メニュー

・ペッパー鶏ハム
・鶏ハム用ドレッシング＆ソース

・鶏ハムとオレンジのサラダ
・鶏ハムワンプレート　しょうゆ麹ソース
・鶏ハムでフランスパンサンド
・鶏の皮のスナック風から揚げ

第39回定期レッスン

テーマ：お米を炒めてみよう

～炊くだけじゃない、お米の使い方～

サブテーマ
・ピラフのおいしい作り方

・魚の王道洋風調理その2

・カレー粉の深掘りとその使い方

メニュー

・カレーピラフ

・魚の包み焼き

第40回定期レッスン

テーマ：パスタ特集

～王道パスタを絶品にしてみよう～

サブテーマ

・パスタは夏のランチに大助かり
・パスタのいろいろな種類

・おうちで作る夏の簡単デザート

メニュー
・なめらかナポリタン
・濃厚カルボナーラ
・ローマ風カルボナーラ

・トマトと大葉とチーズの冷製パスタ
・フルーツソースで楽しむパンナコッタ

第41回定期レッスン

テーマ：秋のおいしい和食シリーズ

サブテーマ

・豆腐×ひき肉の組み合わせ方

・秋素材の作りおき

メニュー

・基本の豆腐ハンバーグ

・きのこの和風ペペロンチーノ風

・かぼちゃサラダ
・塩バターさつまいも

第42回定期レッスン

テーマ：おしゃれなパーティーメニューを作ってみよう

サブテーマ

・おいしいローストポークを作るコツ、向く部位

・パスタの仲間ニョッキを手作りしてみよう

メニュー

・オーブンにお任せ！ローストポーク＆タレ

・かぼちゃのニョッキ クリーム仕立て
・塩もみかぶのカルパッチョ風

第43回定期レッスン

テーマ：和食よりも気軽に楽しめる「和風ごはん」

サブテーマ

・洋食メニューを和風に

・だしを上手に取り込もう
・キャベツの種類
・おいしいフライドポテトを作る極意

メニュー

・和風ロールキャベツ

・和風フライドポテト

・春菊とレタスの和風サラダ

第44回定期レッスン

テーマ：和のおもてなし料理

～お正月のテーブルに使える～

サブテーマ

・手羽先の扱い方とから揚げの復習
・早煮昆布の種類と選び方

・ささげと小豆の違い
・もち米の扱い方（水分量の考え方）

メニュー
・昆布巻き1：正統派の昆布巻き
・昆布巻き2：昆布入りチキンロール

・手羽先のから揚げ　

・炊飯ジャーで簡単お赤飯

第45回定期レッスン

テーマ：体調不良の時のごはん

～冬に風邪をひいたら食事はどうする？～

サブテーマ

・体調不調の時の栄養素の摂り方と具体例
・避けたい食品、素材
・おかゆの種類
・回復食の段階の踏み方

メニュー

・おかゆの基本
・おかゆの卵あんかけ
・レンチンささみ
・かぼちゃのポタージュ
・肉団子鍋
・りんごのコンポート
・はちみつレモンゼリー
・すりおろしリンゴゼリー

第46回定期レッスン

テーマ：冬に食べたいほっこり和食

サブテーマ

・切り身で作るハードルを下げたぶり大根
・おいしいぶり大根の比率

・包丁の種類と手入れの仕方

メニュー

・フライパンで作るぶり大根

・白和え

・里芋の炊き込みごはん

第47回定期レッスン

テーマ：王道中華シリーズ

サブテーマ

・豚ロースを使った本格酢豚
・家庭で作りやすい和風の酢鶏

メニュー

・こくうま黒酢酢豚

・さっぱり和風酢鶏

・中華風えのたまスープ

第48回定期レッスン

テーマ：おいしいメンチカツ特集

サブテーマ

・揚げる？オーブン？どちらもOK
・洋風メンチカツ、和風メンチカツ

・メンチカツを使った料理いろいろ

メニュー

・メンチカツ2種
王道洋風メンチカツ
キャベツ入り和風メンチカツ

・メンチカツバーガー

・メンチカツ丼